Dieta pro gastritidu: tabulka 5, 4, 3, 2, 1

Dietní tabulka pro gastritidu musí být dohodnuta s ošetřujícím lékařem. Při výběru se řídí systémem, který zahrnuje 15 tabulek, z nichž každá se používá při léčbě určitých onemocnění. Při výběru výživového schématu berou v úvahu formu, jakou onemocnění probíhá - exacerbace nebo remise.

Co určuje číslo tabulky pro gastritidu

Číslo tabulky pro gastritidu je určeno povahou průběhu a stádiem onemocnění. Jakákoli z doporučených diet znamená odmítnutí produktů, které dráždí stěny trávicích orgánů gastritidou. V každém jednotlivém případě je nutné navíc dodržovat obecná pravidla výživy.

Patří mezi ně následující:

• odmítnutí kořeněných jídel a alkoholických nápojů;
• omezená konzumace sladkostí;
• zavedení strouhaných a nakrájených jídel do stravy;
• zvýšení počtu jídel až šestkrát denně;
• vyloučení příliš studených a teplých jídel.

Neméně důležitý je u gastritidy poměr bílkovin a sacharidů v jídelníčku s dietou podle „tabulky 1". Obvyklé nápoje jsou nahrazeny minerální vodou nebo šípkovým vývarem. Zvláštní pozornost je věnována výživě během exacerbace gastritidy. Jídelníček se připravuje předem po projednání s ošetřujícím lékařem. Nejčastěji se s exacerbací gastritidy doporučuje "Tabulka 5". Pro posílení účinnosti terapeutické diety se snaží vyhýbat stresovým situacím a zvyšují množství vlákniny ve stravě.

Pozornost! První den s exacerbací gastritidy je vhodné úplně odmítnout jídlo.

Dieta pro gastritidu "Tabulka 1"

Charakteristickým rysem "Tabulky 1" pro gastritidu je schopnost zahrnout do stravy chutné a výživné pokrmy. Na vývoji se podíleli lékaři. Používali techniky, které poskytují maximální klid nemocnému orgánu. Dieta prvního stolu pro gastritidu spojila základy ostatních. Jeho účelem je obnovit fungování dvanáctníku a žaludku. Dieta je předepsána jak během období exacerbace, tak při chronickém průběhu gastritidy. V některých případech je po operaci indikováno dodržování „tabulky 1".

Základy stravy pro gastritidu zahrnují:

• snížení množství soli;
• použití frakční výživy;
• maximální mletí potravin;
• jídlo pro 2800-3200 kcal za den;
• příjem výhradně teplých jídel.

Schválené produkty

Nabídka "Štola 1" se skládá z povolených produktů. Jejich přítomnost ve stravě eliminuje dráždivý účinek na sliznici trávicího systému. Základem stravy jsou živočišné tuky, vláknina a rostlinné oleje. Použití posledně jmenovaného poskytuje stimulaci sekrece žluči, což má pozitivní vliv na metabolismus.

Mezi povolené produkty patří:

• tekutá mléčná kaše;
• polévky na cereáliích;
• strouhané nebo nakrájené libové maso;
• vejce;
• želé a kissel;
• libové ryby;
• těstoviny nejvyšších tříd.

Zakázané produkty

Některé produkty mohou vyvolat tvorbu plynu a zvýšit bolest při gastritidě. Proto je třeba upustit od jejich používání v dietě "Tabulka 1".

Mezi zakázané produkty patří:

• luštěniny;
• okurky;
• zelí;
• houby;
• čerstvé bobule;
• citrusy;
• perličkové a kukuřičné krupice;
• moučné výrobky;
• klobásy a klobásy;
• koření;
• kvas a alkoholické nápoje;
• soda.

Ukázkové menu na týden

Den v týdnu	Snídaně	Oběd	Večeře	odpolední čaj	Večeře
pondělí	Ovesná kaše s mlékem, tvaroh, čaj s mlékem	Pečené jablko a kompot	Bramborová polévka s masovými kuličkami, rýže s hovězím masem a kompot	Kompot a sušenky s tvarohovou hmotou	Pohanka s vařeným kuřecím masem
úterý	Pohanková kaše s mlékem, jedno vejce naměkko, černý čaj s mlékem	pečená hruška	Rýžová polévka, pohanka s dušenými řízky, šípkový vývar	ovocné želé	Bramborová kaše a pečené ryby
středa	Rýžová kaše s mlékem, pečené jablko, tvaroh	Nekynuté sušenky a ovocné želé	Rýžová polévka, dušené telecí maso s pohankou, kompot	Kissel a tvarohový koláč s tvarohem	Pečená ryba se zeleninovým pyré, šípkový vývar
Čtvrtek	Krupicová kaše a tvaroh	Sušenka, jablečné pyré, kompot	Zeleninová polévka, pohanka s dušenými řízky	Kompotované, nekynuté sušenky	Rybí řízky a dýňové pyré
pátek	Ovesné vločky, čekanka s mlékem	Berry želé a nekynuté sušenky	Ovesná polévka s masovými kuličkami, pohanka, dušené telecí maso	Šípkový vývar a sušenka	Rybí filé se zeleninovým pyré, kompot
sobota	Tvarohový kastrol s nízkotučnou zakysanou smetanou	Pečené jablko	Ovesná polévka, rýžová kaše a rybí kuličky	Sušenky se slabým čajem	Vařené kuře s dušenou zeleninou, kompot
Neděle	Ovesné vločky, tvaroh se zakysanou smetanou	pečená hruška	Zeleninová polévka, rýže s dušenými řízky	bobule želé	Mrkvové pyré s vařenými rybami

Komentář! Dieta první tabulky pro gastritidu je předepsána v nejtěžších případech. Je považován za nejpřísnější.

Dieta pro gastritidu "Tabulka 2"

Často s gastritidou je předepsána dieta číslo 2. Menu je podrobně dohodnuto s ošetřujícím lékařem. Účelem diety je chránit zranitelné části trávicího systému před mechanickým poškozením. Pokud jde o obsah živin, "Tabulka 2" není horší než jiné terapeutické diety. Hlavní pravidla se týkají vaření. Výrobky na pečení, vaření a dušení jsou vítány. Nemůžete smažit jídlo. Také se důrazně nedoporučuje dělat bohaté vývary.

Schválené produkty

V procesu dodržování diety lze do jídelníčku zařadit potraviny, které jsou hůře stravitelné. Ale tento bod je třeba projednat s lékařem. Povolené produkty diety "Tabulka číslo 2" pro chronickou gastritidu zahrnují:

• krůtí a králičí filet;
• hovězí svíčková;
• játra;
• nízkotučné druhy ryb;
• zeleninové a masové polévky;
• obiloviny z pohanky, krupice, ovesných vloček a rýže;
• vysoce kvalitní těstoviny;
• pečená zelenina;
• vejce;
• některé moučné výrobky;
• ovoce, které prošlo tepelným ošetřením;
• želé, pudinky a tvarohové kastrolky.

Zakázané produkty

Některé produkty, s výhradou „tabulky 2", musí být zcela opuštěny. Mezi zakázané produkty patří:

• bohaté masové polévky;
• husí, jehněčí a vepřové maso;
• cukrářské výrobky s vysokým obsahem cukru;
• balené šťávy, kakao, káva;
• alkohol;
• jakékoli konzervované potraviny;
• uzené maso;
• nakládané potraviny;
• kořeněná jídla.

Rada! Různé diety jsou povoleny s prémiovou šunkou a dobrou lékařskou klobásou.

Ukázkové menu na týden

Abyste se nestarali o sestavování jídelníčku, můžete využít již hotový jídelníček na týden.

Den v týdnu	Snídaně	Oběd	Večeře	odpolední čaj	Večeře
pondělí	Parní omeleta, čekanka	ovocné želé	Telecí řízek v páře se zeleninou, kissel	Nechutná houska, černý čaj	Vařené ryby se zeleninou, kefír
úterý	Rýžová kaše s mlékem, tvarohový kastrol, kompot	Rjaženka	Kuřecí nudlová polévka, dušená kotleta	Krekry s kompotem	Pečený kuřecí řízek se zeleninou
středa	Ovesné vločky s mlékem, jedno vejce naměkko	Pečené jablko	Houbová krémová polévka, rýže s telecím masem	Sušený chléb s čajem	Zeleninové pyré s kuřecím masem
Čtvrtek	Pohanka s mlékem, kávový nápoj	Kefír	Bramborová kaše v páře s řízky	Ovocný salát se zakysanou smetanou	Parní ptáče se zeleninou, kompot
pátek	Omeleta, tvarohový kastrol, čaj	ovocné želé	Rýžová polévka, kotleta a zeleninové pyré, kissel	Sušenky s čajem	Vařené ryby s rýží, smoothie
sobota	Tvarohové koláče s nízkotučnou zakysanou smetanou, čekanka	Pečená hruška s medem	Houbová polévka, vařené kuře se zeleninou, smoothie	Kefír	Zeleninový kastrol s kuřecím masem
Neděle	Ovesné vločky s mlékem, čekanka	Želé	Rýžová polévka, ryba se zeleninovým pyré, kompot	Nechutná houska s mlékem	Vařené telecí maso se zeleninou, šípkový vývar

Dieta pro gastritidu "Tabulka 3"

Dietní menu pro gastritidu žaludku "Tabulka 3" se zvažuje v případech, kdy je onemocnění doprovázeno poruchami trávení, což vede k zácpě. Cílem terapeutické stravy je normalizovat trávení a odstranit nepohodlí. Znamená to pět jídel denně po neomezenou dobu. Jídlo se připravuje vařením nebo dušením. Pevné potraviny je vhodné rozemlít na kašovitou konzistenci. Ovoce a zelenina mohou být konzumovány syrové.

Schválené produkty

Mezi rysy této diety patří možnost konzumace studených a některých sladkých jídel. Při léčbě chronické gastritidy dietou "Tabulka 3" můžete použít následující produkty:

• včerejší pšenice a obilný chléb;
• polévky s nízkotučným vývarem;
• mořské plody a ryby;
• cereálie;
• mléčné výrobky;
• zelenina a listová zelenina;
• minerální voda, kávový nápoj, čaj;
• ovocné šťávy a čekanka;
• vejce;
• zelenina a máslo.

Zakázané produkty

Pokud dodržujete dietu „Tabulka 3", platí zákaz používání následujících jídel:

• čerstvé pekařské výrobky;
• tučné polévky a vývary;
• rybí konzervy a uzené ryby;
• těstoviny;
• krupice;
• ředkvičky, tuřín a ředkvičky;
• káva, kakao a silný čaj;
• houby;
• tučné omáčky;
• vejce natvrdo.

Ukázkové menu na týden

Den v týdnu	Snídaně	Oběd	Večeře	odpolední čaj	Večeře
pondělí	Omeleta s dušeným sýrem, čekanka se smetanou	Sušení čajem	Červená řepa s chlebem	Zelený čaj s marshmallow	Masový kastrol s květákem
úterý	Ovesná kaše s ovocem, čekanka	Jakékoli čerstvé ovoce	Okroshka bez přidání brambor	hrst švestek	Polévka s nudlemi a mletým masem, ovocná šťáva
středa	Tvaroh s ovocem, černý čaj s mlékem	Pusinkový čaj	Zeleninová polévka s masovými kuličkami, toustový chléb	jablečný džus	Pohanka s dušenými kuřecími karbanátky, kompot
Čtvrtek	Cuketové palačinky se zakysanou smetanou, čekanka	Čaj s toastem	Masový vývar se zeleninou, strouhanka	Jogurt se sušenými meruňkami	Pečená ryba, vinaigrette
pátek	Mléčná klobása, dvě vejce naměkko, čekanka	Pečené jablko s medem	Boršč s nízkotučnou zakysanou smetanou, toustový chléb	Šťáva, švestky	Králičí řízky, zeleninový salát
sobota	Čaj s mlékem, toasty s domácí paštikou	Jablko	Zeleninový vývar s masem, strouhanka	sražené mléko	Mrkvové palačinky, vařené hovězí maso
Neděle	Ovesná kaše se sušenými meruňkami, zelený čaj	Káva se sušenkami	Houbová polévka se zeleninou, krekry	Tvarohový kastrol, černý čaj	Pohanka s masem, kissel

Dieta pro gastritidu "Tabulka 4"

Terapeutická "Tabulka 4" pro gastritidu je stejně běžná jako ostatní. Gastroenterologové jej předepisují během exacerbace onemocnění. Účelem stravy je vyrovnat se se zánětlivými procesy a snížit zátěž orgánů trávicího systému. Snížením množství zkonzumovaného tuku se sníží i obsah kalorií v denní stravě. Průměrná hodnota na dietě "Stola 4" je 2000 kcal za den. Objem porcí při gastritidě je snížen na minimum. Spolu s tím se praktikuje šest jídel denně.

Schválené produkty

Seznam povolených potravin při dodržování diety podle tabulky 4 vám pomůže pochopit, na čem bude dieta založena. Nabídka musí obsahovat:

• tvaroh;
• slabé bylinné infuze, káva, kompoty, minerální voda;
• rostlinné oleje;
• slepičí vejce;
• neslazené sušenky a chléb;
• sušené bylinky;
• dušená a vařená zelenina;
• cereálie;
• libové maso.

Zakázané produkty

Zvláštní pozornost je při sestavování jídelníčku věnována zakázaným pokrmům. Z denní stravy je třeba vyloučit:

• živočišné tuky;
• omáčky a koření;
• pečení a čerstvý chléb;
• hustá smetana a zakysaná smetana;
• luštěniny;
• tučné maso a uzeniny;
• čokoláda a cukrovinky.

Důležité! Aby účinek splnil očekávání, jsou nežádoucí i nepatrné odchylky od doporučených zásad výživy při zánětech žaludku.

Ukázkové menu na týden

Den v týdnu	Snídaně	Oběd	Večeře	odpolední čaj	Večeře
pondělí	Čerstvý tvaroh, sušenky, čaj	Pečené jablko	Krémová polévka s rýží a krůtím masem	Tvarohový kastrol, čaj	Bramborová kaše, rybí krokety
úterý	Dušená omeleta, čekanka	Mrkvovo-jablečné suflé, šípkový vývar	Vývar s krupicí a krutony, pohanka s vařenou rybou	Pečené jablko	Květák guláš s telecím masem
středa	Dvě vejce naměkko, čekanka	Pečená hruška s medem	Rýžová polévka s masovými kuličkami, kompot	Kefír	Bramborová kaše, vařená prsa, čaj
Čtvrtek	Ovesné vločky na vodě, čaj se sušenkami	Tvaroh	Polévka z tresky, zelený čaj	hrst švestek	Vařená rýže, kuřecí karbanátky, šípkový vývar
pátek	Mannik z jogurtu, zelený čaj	Pečené jablko	Zeleninové polévkové pyré, rybí řízky	Parní tvarohové koláče, čaj	Vařené telecí maso se zeleninou, kompot
sobota	Pohanková kaše s mlékem, čekanka	bobule želé	Kuřecí nudlová polévka, čaj	Tvaroh-rýžový kastrol, čaj	Rybí koláče v páře, pečená zelenina
Neděle	Ovesná palačinka s tvarohem, čekanka	pečená hruška	Rýžová polévka s telecím masem	Kefír	Krůtí guláš s bramborem a zeleninou, šípkový vývar

Dieta pro gastritidu "Tabulka 5"

U gastritidy se za nejvýhodnější považuje výživa podle principu "Tabulka 5". Dieta zahrnuje maximální tepelné zpracování produktů. Jídlo se provádí každé 3-4 hodiny. Dietu číslo pět při gastritidě je vhodné dodržovat alespoň dva roky. V budoucnu je povoleno zavádět do stravy zakázané potraviny.

Schválené produkty

Gastroenterologové se postarali o vytvoření seznamů povolených přípravků na „tabulce č. 5". Patří mezi ně následující:

• libové maso;
• mořské plody a ryby;
• rýže, pohanka a ovesné vločky;
• vejce;
• tepelně zpracované ovoce a zelenina;
• mléčné výrobky;
• žitný a pšeničný chléb.

Zakázané produkty

Při dodržování diety číslo pět s gastritidou žaludku je nutné pečlivě sledovat, zda ve stravě nejsou žádné nežádoucí potraviny. To pomůže zlepšit vaši pohodu a zabránit dalším exacerbacím onemocnění. "Tabulka 5" znamená odmítnutí:

• kukuřice;
• houby;
• petržel;
• bílé zelí;
• tučné maso;
• cukroví;
• silná káva a alkohol;
• soda.

Ukázkové menu na týden

Den v týdnu	Snídaně	Oběd	Večeře	odpolední čaj	Večeře
pondělí	Proteinová omeleta, jablečné smoothie	Pečené jablko s medem	Pohanka, zeleninový salát, vařený kuřecí řízek, kompot	hrst švestek	Bramborová kaše, rybí kastrol, čaj
úterý	Tvarohové koláče, neslazený čaj	Mrkvovo-jablečný salát, kompot	Těstoviny s kuřecím masem, vařená zelenina	Kefír, pečená cuketa	Zeleninový guláš s kuřecím masem, neslazený čaj
středa	Ovesné vločky, káva s mlékem	pečená hruška	Rybí karbanátky, rýže, zeleninový salát	Kefír, sušené meruňky	Brusinkový džus, tvarohový kastrol
Čtvrtek	Tvarohová hmota s medem, káva	Broskev	Pohanková kaše s telecím masem, kefír	Kompot, sušené švestky	Rybí kastrol, mannik, čaj
pátek	Ovocný salát, jogurt, zelený čaj	Zelenina v lavash	Pohanková polévka s kuřecím řízkem, kompot	Kefír	Zeleninový guláš s vařenou rybou, šípkový vývar
sobota	Ovesné vločky, kousek sýra, včerejší chleba	pečená hruška	Kuřecí nudlová polévka, mrkvový salát, kompot	Kefír, sušené švestky	Bramborová kaše, pečená prsa
Neděle	Tvarohové koláče, zelený čaj	Cereální jogurt se sušenkami	Polévka s treskou, krutony	Tvarohový kastrol	Zeleninový guláš s telecím masem, šípkový vývar

Dieta pro gastritidu "Tabulka 6"

Dieta číslo 6 pro gastritidu se praktikuje po dobu 1-2 měsíců. Předepisuje se, když je onemocnění ve stádiu útlumu. Hlavním rozlišovacím znakem diety "Tabulka 6" pro gastritidu je možnost jíst občerstvení, některé koření, klobásy a omáčky. Zároveň se pokrmy na dietě Stola 6 vaří v páře a vaří.

Schválené produkty

Lidé, kterým byla přidělena „tabulka 6", mají povoleno mnohem více než ostatní pacienti.

Je to dáno lehčím průběhem onemocnění. Mezi povolené produkty patří:

• zelenina;
• slepičí a křepelčí vejce;
• mléčné výrobky;
• čerstvé zelené;
• moučné výrobky bez cukru;
• marmeláda, med, džem, želé;
• prémiové těstoviny;
• bylinné odvary, čaj, káva, minerální voda;
• libové ryby;
• dietní maso;
• lékařská klobása;
• cereálie;
• omáčky na bázi mléka a zakysané smetany.

Zakázané produkty

Na tabulku 6 se vztahují i dietní omezení. Z takové stravy by měly být vyloučeny ze stravy:

• uzené maso;
• příliš sladké dezerty;
• tučné polévky;
• Fast Food;
• sycené nápoje a alkohol;
• kořeněná jídla.

Možnost přechodu na běžnou stravu je třeba individuálně prověřit s lékařem.

Ukázkové menu na týden

Den v týdnu	Snídaně	Oběd	Večeře	odpolední čaj	Večeře
pondělí	Přírodní jogurt, pár plátků sýra, čaj	Proteinová omeleta	Pohanková polévka se zeleninovým vývarem	Čaj, sýr a máslo sendvič	Dušená ryba s okurkovým salátem
úterý	Tvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou, zelený čaj	Rýžová kaše	Dýňová krémová polévka s krutony	Salát z krůtí a křepelčích vajec, černý čaj	Kuřecí řízky, bramborová kaše, vinaigrette
středa	Omeleta, káva	Pečené jablko s medem	Kuřecí nudlová polévka, salát z červené řepy	Kefír	Zelenina, dušené telecí maso, sušenky
Čtvrtek	Ovesné vločky, čekanka	ovocné želé	Zeleninová polévka s kuřecím masem	Čaj s tvarohem kastrol	Rybí koláče, rýže
pátek	Kousek doktorské klobásy, dvě vařená vejce, sýr	Rýžová kaše	Polévka z tresky, krutony	ovocné želé	Vařené telecí maso, zelenina
sobota	Rýžová kaše s mlékem	Káva s pusinkami	Zeleninová polévka s telecím masem, pohanka s kuřecím masem	sražené mléko	Pečeme se zeleninou a krůtím masem
Neděle	Tvarohový kastrol, káva	pečená hruška	Rýže s kuřecími prsíčky, vinaigrette	přírodní jogurt	Telecí kotlety se zeleninou

Závěr

Dietní tabulka pro gastritidu by měla být především vyvážená. Proto je nutné předem sestavit nabídku s ohledem na všechny nuance. Je velmi nežádoucí, abyste si nezávisle zvolili princip výživy pro sebe. To by měl provést ošetřující lékař.